Равиоли со шпинатом и рикоттой (0,5 кг)

состав: шпинат с/м, лук репчатый, сыр рикотта, соль, перец, мука в/с, яйцо куриное, вода. Приготовление: равиоли варить в кипящей подсоленной воде варить 10 мин. Соус: небольшой кусочек сливочного масла растопить на сковороде, отварные равиоли слегка обжарить на сливочном масле, добавить сливки (33%), довести до вкуса специями, готовить при слабом кипении 2-3 мин, постоянно помешивая (аккуратно)